Llibre d’aparellar de menjar
Autor: Anònim
Curador: Joan Santanach i Suñol
Col·laborador: Mònica Barrieras, Antoni Riera i Ramon A. Banegas
Col·lecció: Col·lecció 7 Portes
Temàtica: Cuina medieval i Gastronomia
Idioma: català
Núm. Edició: 1ª
ISBN: 978-84-7226-796-1
Format: 12,5 x 21
Pàgines: 369
Sinopsi
El Llibre d’aparellar de menjar és un extens llibre de cuina, escrit i compilat cap a mitjan segle xiv. Es tracta d’un receptari que, fins ara, havia restat inaccessible per al gran públic. Les seves receptes reflecteixen els gustos de les classes benestants de la baixa edat mitjana catalana, alhora que constitueix una síntesi de la literatura gastronòmica medieval i una peça bàsica de la tradició culinària catalana, que es projecta fins a l’actualitat.
Altres edicions del llibre
Aquest títol també el trobareu disponible en ebook. El podeu adquirir a la vostra botiga preferida de llibres digitals.
Preu ebook: 9,99 €
