Llibre d’aparellar de menjar
Price: 20 €
Amics dels clàssics: 19 €
Quantity:
Author: Anònim
Curator: Joan Santanach i Suñol
Collaborator: Mònica Barrieras, Antoni Riera i Ramon A. Banegas
Collection: Col·lecció 7 Portes ('7 Portes Collection')
Theme: Medieval cuiisne i Gastronomy
Language: català
Edition Number: 1ª
ISBN: 978-84-7226-796-1
Format: 12,5 x 21
Pages: 369
Price: 20 €
Friends of the classics: 19 €
Quantity:
Synopsis
El Llibre d’aparellar de menjar és un extens llibre de cuina, escrit i compilat cap a mitjan segle xiv. Es tracta d’un receptari que, fins ara, havia restat inaccessible per al gran públic. Les seves receptes reflecteixen els gustos de les classes benestants de la baixa edat mitjana catalana, alhora que constitueix una síntesi de la literatura gastronòmica medieval i una peça bàsica de la tradició culinària catalana, que es projecta fins a l’actualitat.
