Fra Jaume Martí
Jaume Martí Oliver (Ciutat de Mallorca, 1712‒Felanitx, 1788) fou frare de l’orde de Sant Agustí i compilador de receptes mallorquines. Mai no va ocupar cap càrrec eclesiàstic important, ni va destacar intel·lectualment, però sí que va ser un expert gastronòmic destacat. És conegut pel receptari «Modo de cuinar a la mallorquina», el qual reuneix tot de receptes de la cuina mallorquina centrant-se, sobretot, en l’aristocràtica i no pas en la popular. És un personatge prototípic dels convents del seu temps, però amb la curiositat i l’empenta per deixar un llegat culinari de primer ordre i de gran utilitat historiogràfica.
